均質(zhì)機超細粉碎、乳化功能，無論是從理論上，還是實際加工的乳劑和分散體所獲得的細度、均勻度的質(zhì)量上，都是高速攪拌、砂磨、球磨、膠體磨、超聲波等均質(zhì)器械不能比擬的。但是，如果在工藝上應(yīng)用不正確、不得當，也是無法獲得滿意結(jié)果的，至少不可能獲得*的效果。
均質(zhì)加工所選用壓力的大小，決定了物料獲得能量的大小。一般講來，粉碎所需要的能量，應(yīng)視物料粘度大小，液體表面張力的大小和zui終粉碎細度的大小不同而不同。壓力不到位不行，壓力過高同樣沒有必要。物料粉碎粒徑越小，所需的能量越大。
均質(zhì)機加工工藝上還有一個加工次數(shù)的問題。均質(zhì)機只加工一次，很難使大小不一的顆粒獲得相同的能量，結(jié)果是均勻度不理想。實驗證明：均質(zhì)過程中，大顆粒較容易獲得能量而被粉碎為細顆粒，而細顆粒的變小相對比較困難。由于這兩個原因，工藝上需要進行多次均質(zhì)。經(jīng)過數(shù)次均質(zhì)，不但使顆粒逐漸變小，而且顆粒大小逐漸趨于一致，均質(zhì)效果大為提高。目前，廣泛使用的均質(zhì)機大多具有二級均質(zhì)的功能。
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